C'est quoi une alimentation anti-inflammatoire ?
Une alimentation anti-inflammatoire est une alimentation qui privilégie la consommation de certains aliments et en évite d’autres afin de réduire le risque d’induire une inflammation dans le corps. Elle est généralement riche en produits entiers, naturels et frais et repose sur une préparation saine des repas cuisinés chez soi.
Elle préconise d’éviter ou de limiter les aliments dits pro-inflammatoires (comme les aliments ultra-transformés) qui génèrent de l’inflammation dans l’organisme. Ce qui, à terme, lorsque cette inflammation s’installe de façon chronique, peut faire le lit de maladies chroniques qui mettent notre santé en danger.
Favoriser certains aliments dits « anti-inflammatoires »
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Les fruits et les légumes
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Les poissons riches en omega-3 (poissons gras : truite, sardines, saumon…)
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Les céréales complètes (orge, avoine, blé, etc.)
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Les noix et les graines
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Les huiles végétales riches en polyphénols (huile d’olive extra-vierge)
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Les produits fermentés (yaourt, kéfir, kimchi)
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Les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots rouges, etc.)
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Le café et le thé riches en antioxydants
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Etc.
Les aliments pro-inflammatoires à éviter ?
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Les viandes transformées (charcuterie, saucisses, nuggets, etc.)
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Les aliments sucrés (pâtisseries, desserts, bonbon, soda, etc.)
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Les plats préparés
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Les repas de restauration rapide
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Les glucides raffinés (pâtes, riz, pain blanc)
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La viande rouge en grande quantité
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Etc.
🧠 Le saviez-vous ?
Les légumes et les fruits surgelés et en conserve ne sont pas considérés comme des aliments transformés à éviter !
