Des antioxydants pour notre bien-être articulaire
Une alimentation saine et équilibrée est une clé importante pour prévenir les dommages au niveau de nos articulations et ralentir leur détérioration. Pourquoi ? Parce qu’elle est entre autres riche en antioxydants, des molécules qui combattent les radicaux libres et nous aident à protéger notre corps tout entier.
C’est quoi un antioxydant déjà ?
Une substance est dite antioxydante quand elle a le pouvoir de protéger nos cellules du stress oxydatif provoqué par les radicaux libres. Ces molécules instables produites naturellement par notre organisme ou provenant de facteurs externes (tabac, pollution, alimentation déséquilibrée, UV, etc.) qui agressent nos cellules, induisent des dommages et accélèrent notre vieillissement. Lorsque les radicaux libres sont présents en grande quantité ou lorsqu’ils ne peuvent pas être neutralisés par les antioxydants, on parle de stress oxydatif. Il est donc important d’adopter une alimentation variée et riche en antioxydants tels que : fruits, légumes, légumineuses, noix, graines, mais aussi épices, thé et café, pour nous protéger.
Quels antioxydants privilégier ?
Nos meilleurs alliés sont les vitamines et les oligoéléments et notamment :
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la vitamine A (bêta-carotène ou provitamine A) que l’on retrouve dans les légumes verts (salades, épinards, persil, etc.) et les légumes et les fruits jaunes et oranges comme les carottes, les abricots, les potirons, les poivrons, les mangues, etc.
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les vitamines du groupe B (notamment B2, B6, B9 et B12) présentes dans la levure alimentaire, les fruits à coque (noix, noisettes, pistaches, etc.), le foie, les crustacés, les poissons gras, le jaune d’œuf cru, etc.
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la vitamine C que l’on trouve aussi dans les fruits et les légumes tels que les fruits rouges (fraises, framboises, cassis, etc.), les kiwis, les agrumes, les poivrons, le persil, les choux, etc.
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la vitamine E que l’on retrouve surtout dans les fruits oléagineux (noix, noisettes, amandes…), les huiles végétales (tournesol, germes de blé...).
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les oligoéléments tels que le sélénium et le zinc présents dans les fruits de mer, les céréales complètes, la viande et les œufs et certaines épices comme le curcuma ou le clou de girofle.
🧠 Le saviez-vous ?
Le gingembre possède des propriétés antioxydantes !
C’est grâce au gingérol, un composé phénolique naturellement présent dans cette épice, qu’il développe son goût piquant et ses propriétés antioxydantes.
