Comment éviter les aliments pro-inflammatoires ?

C’est quoi déjà un aliment pro-inflammatoire ? C’est un aliment qui, consommé en excès, favorise l’apparition d’une inflammation. Or toute inflammation constante, même à un niveau bas, n’est pas bonne pour le corps. Pourquoi ? Parce que l’inflammation est en réalité un système de défense de notre corps pour lutter contre des éléments assimilés à des intrus ou des blessures. Donc si une inflammation s’installe de façon répétée ou chronique, c’est comme si le corps était toujours sur la défensive, en mode « stressé » !

Les aliments à éviter

Dans nos modes de vie modernes, nous avons pris (pour la plupart) de mauvaises habitudes alimentaires. L’offre alimentaire envahissante et la diminution du temps consacré chaque jour à la préparation de nos repas … nous poussent à consommer « facile », « trop » et pas très « sain ». Ce qui peut, à terme, mettre notre santé en danger.

Les plats préparés (riches en viande rouge, en graisses et en sucres), les aliments transformés (charcuterie, saucisson, chips, biscuits, nuggets, etc.), les pâtisseries, les desserts, les glaces, les bonbons, les produits raffinés (pain blanc, faine blanche, etc.), les boissons sucrées et l’alcool … sont autant d’aliments pro-inflammatoires qui, s'ils sont consommés de façon occasionnelle, ne posent pas de problème. En revanche, lorsqu’ils sont consommés régulièrement ou au quotidien, ce sont de véritables ennemis pour notre organisme qui, pour se défendre, déploie son arme inflammatoire. Or, une inflammation constante, même de faible intensité, augmente le risque de développer des maladies chroniques telles que des maladies cardiovasculaires, du diabète, des cancers, etc.

Retour aux « naturels »

Le meilleur moyen d’éviter la consommation de ces aliments pro-inflammatoires est de reprendre le contrôle de nos assiettes en cuisinant et préparant nous-même nos repas à partir d’aliments bruts, pas ou peu transformés.

En privilégiant les fruits et les légumes, les glucides complets (pain, riz, pâtes), les féculents, les légumineuses, les viandes maigres, le poisson, les aliments riches en oméga-3 (saumon, sardines, noix,…), etc.