Pourquoi privilégier les antioxydants dans nos recettes ?
Pour lutter activement contre le stress oxydatif et le vieillissement prématuré de nos cellules. C’est aussi simple que cela, mais voici quelques explications pour bien comprendre pourquoi ils sont nos meilleurs alliés au long cours.
Le stress oxydatif, c’est quoi ?
C’est un phénomène qui traduit un déséquilibre entre les attaques des radicaux libres produits naturellement par nos cellules et provenant de facteurs externes (pollution, tabac, malbouffe, UV, etc.) et nos capacités à les neutraliser grâce aux antioxydants. Lorsque ce déséquilibre s’installe, notre organisme est en situation de stress oxydatif, ce qui endommage nos cellules, notre ADN, nos tissus, augmente le risque de développement de maladies chroniques (diabète, maladies cardiovasculaires) et accélère notre vieillissement.
Par conséquent nos meilleures armes pour lutter contre les radicaux libres sont les antioxydants. Et par chance, notre alimentation en regorge … pourvu qu’on fasse les bons choix. Les plus connus sont les vitamines (A, C, E), les oligoéléments (Sélénium, zinc), les caroténoïdes retrouvés dans les fruits et légumes colorés, les polyphénols très présents notamment dans le règne végétal et les oméga-3.
Les sources d’antioxydants à privilégier
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Les fruits et les légumes colorés
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Les poissons gras
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Fruits à coque (noix…)
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Les huiles végétales
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Les graines
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Les œufs
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Les légumineuses
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Le chocolat noir, le café, le thé vert
Une protection contre de nombreux maux
Les antioxydants sont de précieux alliés aussi pour aider notre corps à se rééquilibrer.
Ils jouent aussi un rôle majeur en contribuant à réduire le vieillissement de la peau et nous aident à conserver une bonne vue. A ce titre : myrtilles, cassis, framboises, carottes, épinards, chou-fleur sont à mettre au menu dès que la saison s’y prête. Pensez également aux légumes secs (lentilles, haricots rouges …) qui, plus leur couleur est foncée, plus ils sont riches en anti-oxydants (les champions étant les haricots noirs).
Et si vous avez des difficultés à adopter une alimentation aussi variée et équilibrée, demandez conseil à votre pharmacien ou votre médecin qui vous conseillera la prise de compléments alimentaires ciblés. Un avis médical est plus prudent pour votre santé.
🧠 Le saviez-vous ?
Les antioxydants ne sont pas des sources directes d’énergie.
Ils contribuent au bon fonctionnement de nos cellules et soutiennent nos centrales énergétiques (les mitochondries), ce qui a un impact indirect sur la production d’énergie.
