Où trouver les précieux acides gras oméga-3 ?
Nous en avons beaucoup entendu parler et pour cause, ce sont des acides gras importants pour nos articulations et notre santé en général. Pour couvrir nos besoins ou assurer des apports optimaux à notre organisme, il suffit de choisir des aliments qui en sont naturellement pourvus et d’en garnir régulièrement nos assiettes.
Malheureusement en règle générale, le Belge consomme trop peu d’oméga-3 … d’où l’intérêt, dans certains cas, de se tourner vers des compléments alimentaires.
Des acides gras essentiels
Les acides gras sont dits essentiels car ils sont indispensables à notre organisme, mais comme il ne peut pas les synthétiser lui-même, il doit les puiser dans l’alimentation.
On classe ces acides en deux groupes :
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les acides gras oméga-6 dont l'acide linoléique est le principal représentant et l’acide arachidonique son dérivé
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les acides gras oméga-3 dont l'acide alpha linolénique est le représentant principal indispensable à la synthèse des acides eicosapentaénoïque (EPA) et docosahexaénoïque (DHA)
Revenons aux oméga-3
Les aliments d’origine animale sont de bonnes sources d’acides gras oméga-3, mais le règne végétal n’est pas en reste comme nous allons le voir.
Pour assurer des apports optimaux dans nos assiettes, pensons à manger :
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des poissons gras qui offrent une bonne teneur
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Truite saumonée, saumon et maquereau
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Hareng et sardines
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Anchois
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Thon (frais ou en conserve)
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des œufs produits par des poules élevées aux graines de lin (ou dont l’alimentation est riche en oméga-3)
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des noix (de Grenoble) et des graines (lin, chia)
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des huiles végétales choisies : lin, colza, noix, germe de blé.
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des légumes à feuilles vertes : cresson, mâche, pourpier
🧠 Le saviez-vous ?
Pour bien profiter des oméga-3, mieux vaut les consommer avec des lipides.
Cela facilite leur absorption par l’organisme !
