Antioxidanten voor gezonde gewrichten

Een gezonde en evenwichtige voeding is belangrijk om schade aan onze gewrichten te voorkomen en hun achteruitgang te vertragen. Waarom? Omdat zo’n voeding onder andere rijk is aan antioxidanten, moleculen die vrije radicalen bestrijden en ons helpen ons hele lichaam te beschermen.

Wat is een antioxidant eigenlijk?

Een stof wordt een antioxidant genoemd wanneer deze onze cellen kan beschermen tegen oxidatieve stress veroorzaakt door vrije radicalen. Deze onstabiele moleculen worden van nature door ons lichaam aangemaakt of zijn afkomstig van externe factoren (roken, vervuiling, onevenwichtige voeding, UV-straling, enz.). Ze tasten onze cellen aan, veroorzaken schade en versnellen ons verouderingsproces. Wanneer vrije radicalen in grote hoeveelheden aanwezig zijn of wanneer ze niet door antioxidanten kunnen worden geneutraliseerd, spreken we van oxidatieve stress. Het is dus belangrijk om een gevarieerde voeding te volgen die rijk is aan antioxidanten, zoals fruit, groenten, peulvruchten, noten, zaden, maar ook kruiden, thee en koffie, om ons te beschermen.

Welke antioxidanten verdienen de voorkeur?

Onze beste bondgenoten zijn vitamines en sporenelementen, met name:

vitamine A (bètacaroteen of provitamine A), dat voorkomt in groene groenten (sla, spinazie, peterselie, enz.), gele en oranje groenten en fruit zoals wortelen, abrikozen, pompoenen, paprika's, mango's, enz.

Vitaminen uit de B-groep (met name B2, B6, B9 en B12) die voorkomen in voedingsgist, noten (walnoten, hazelnoten, pistachenoten, enz.), lever, schaaldieren, vette vis, rauw eigeel, enz.

Vitamine C, dat ook voorkomt in fruit en groenten zoals rode vruchten (aardbeien, frambozen, zwarte bessen, enz.), kiwi's, citrusvruchten, paprika's, peterselie, kool, enz.

Vitamine E, dat vooral voorkomt in oliehoudende vruchten (walnoten, hazelnoten, amandelen...), plantaardige oliën (zonnebloemolie, tarwekiemolie...).

Sporenelementen zoals selenium en zink, die voorkomen in zeevruchten, volkoren granen, vlees en eieren en bepaalde specerijen zoals kurkuma of kruidnagel.